Ein Traum aus Kaffee und Schokolade – die Segafredo Kaffeekugeln zum selbst machen.
Ein kleines Dolci zum Kaffee – was würde besser passen als aromatische, schokoladige Kaffeekugeln. Sie sehen nicht nur zum Vernaschen gut aus, sie schmecken mindestens auch genauso gut und sind ganz einfach und schnell zubereitet. 

Unser Kaffeekugel-Rezept
Zutaten für etwa 25 Kugeln:
100 g Kochschokolade, gerieben
100 g Biskotten, zerbröselt
20 g Nüsse, gemahlen
20 g flüssige Butter
5 EL Espresso
1 EL Rum

Zum Wälzen:
Kokosflocken
Schokoraspeln
Kakaopulver oder Instantkaffee

Gleich zu Beginn wird die Schokolade sorgfältig gerieben und die Biskotten fein zerbröselt. Diese beiden Zutaten nun mit den gemahlenen Nüssen gut vermischen. Anschließend die Butter schmelzen – diese unbedingt auskühlen lassen und erst danach hinzufügen.
Was wären Kaffeekugeln ohne einen perfekt zubereiteten Espresso? Dafür einfach 7 g Kaffeemehl mit 25 ml Wasser 25 Sekunden lang brühen. Für die Kaffeekugeln wird ein Espresso benötigt, dies entspricht ca. 5 EL – je nach gewünschter Intensität – der mit der Lieblings-Kaffee-Mischung zubereitet wird. Im nächsten Schritt den kalten Espresso und den Rum der Masse beimengen und die Mischung mit den Händen zu einem Teig kneten.

Im „Grande Finale“ werden ungefähr 25 kleine Kugeln mit den Händen geformt. Ganz wie man möchte, können die Kugeln zum Abschluss in verschiedenen Garnituren gewälzt werden, wie zum Beispiel Kokosflocken, Kakaopulver, Schokoraspeln oder auch Instantkaffee. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt und die unterschiedlichen Garnituren geben den Kugeln auch noch eine unterschiedliche Struktur und ihre eigene Note.
Die Kaffeekugeln halten im Kühlschrank auf jeden Fall 14 Tage, falls sie nicht vorher bereits zu einem Cappuccino alle aufgegessen wurden.

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