Neuigkeiten
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20 JunMehr lesen »
Schon im 16. Jahrhundert kamen die Menschen zusammen, um bequem und gemeinsam Kaffee zu genießen. Die ersten Cafés entstanden Mitte des 16. Jahrhunderts, z. B. 1554 in Konstantinopel, heute besser bekannt als Istanbul. Auch wenn es etwas dauerte, folgte bald Europa: 1645 konnte sich die italienische Kunstmetropole Venedig an den ersten Kaffeehäusern erfreuen. 1683 kam der Kaffee dann durch die Türkenbelagerung in Wien nach Österreich. Das erste „Wiener Kaffeehaus“ wurde 1685 eröffnet. -
20 MayMehr lesen »
Kaffeesträucher wachsen besonders gut im warmen Klima rund um den Äquator. Inzwischen werden sie in über 80 Ländern angebaut. Die größte Anbaufläche besitzt dabei Brasilien mit rund 2.000 000 Hektar. Kaffee erfordert viel Handarbeit sowohl beim Pflücken als auch beim Trocknen und der Kontrolle, täglich kümmern sich ca. 25 Millionen Kaffeebauern darum. Natürlich hat Segafredo von allen die besten Bohnen ausgesucht und kontrolliert die Qualität von der Plantage bis in die Tasse.
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20 JulMehr lesen »
Tatsächlich benötigt man für einen Sack Rohkaffee ca. 100 Kaffeebäume!
Typischerweise tragen Kaffeebäume nur 0,5-1 kg Kaffeebohnen pro Jahr. Also muss man für einen Sack von 60 kg Rohkaffee rund 100 Pflanzen abernten. Viel Arbeit, die sich lohnt, denn man schmeckt eindeutig mit wieviel Liebe Kaffee von Segafredo produziert wird. Übrigens, einige Sorten, wie die Coffea arabica, sind auch als dekorative Zimmerpflanzen sehr beliebt. Zum selbstangebauten Kaffee wird die Ernte wohl nicht ganz -
20 JulMehr lesen »
Ganz vorne dabei sind hier klar die Skandinavier: in Finnland mit fast 12 kg pro Kopf im Jahr.
Auch Schweden, Norweger und Dänen trinken sehr viel Kaffee. Bei den kalten Wintern und langen Nächten wundert es nicht, dass man dort auf die wohltuende Wärme und anregenden Wirkung von gutem Kaffee vertraut und damit ein bisschen italienische Lebensfreude mitbringt. Gut, dass man z. B. in Helsinki auch echten Segafredo Espresso findet.
Österreich liegt mit knappen 7 kg pro Kopf immerhin auf Platz 6. -
20 JulMehr lesen »
Bereits im 11. Jahrhundert wurde im Jemen Kaffee angebaut. Die Araber nannten das Getränk damals "qahwa", zu Deutsch "das Anregende".
Die Türken machten aus dem arabischen "qahwa" dann "kahwe", zu Deutsch "Kraft gebend". Damit hatten die Araber und Türken die aufmunternde Wirkung bereits gut erkannt, die wir heute so an gutem Kaffee lieben.
Der Siegeszug des Kaffees war nicht aufzuhalten und so verbreitete sich die stimulierende Köstlichkeit durch ganz Arabien, bis nach Kleinasien und Südeuropa.Schon bald sollte die ganze Welt das feine Aroma zu schätzen lernen. Ganz in dieser Tradition liefert Segafredo die vollsten Aromen aus der ganzen Welt nach Hause.
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15 JulMehr lesen »
Eine gut geröstete Kaffeebohne geht 12 bis 14 Minuten bei rund 220°C in den Röstofen.
Italienische Kaffeemischungen werden gerne noch bis 240°C geröstet. Das macht echt italienischen Kaffee besonders kräftig und aromatisch, denn erst durch die Röstung entfaltet der Kaffee all seine Facetten, sei es ein betören
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20 AprMehr lesen »
Am besten dunkel, trocken und vor allem luftdicht.
Ein Bohnenkaffee mit Aromaventil hält sich ungeöffnet etwa ein bis anderthalb Jahre. Nach dem Öffnen kann man das Aroma am besten erhalten, indem man den Kaffee in der Verpackung in einer luftdichten Dose aufbewahrt und ihn in zwei bis drei Wochen verbraucht.
Der Kaffee sollte keinesfalls im Kühlschrank gelagert werden, da er dort Feuchtigkeit aufnimmt und an Aroma verliert.
Gemahlener Kaffee und Kaffeepads nach dem Öffnen der Vakuumverpackung möglichst schnell aufbrauchen.&nb
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