Ein Lungo, auch Espresso Lungo oder einfach nur Lungo genannt, ist im Grunde eine verlängerte Version des Espressos. Obwohl er mit derselben Menge an Kaffeemehl zubereitet wird, wird dem Lungo mehr Wasser zugeführt, was ihn weniger stark macht. Die Zubereitung wird nicht nach 25–30 ml gestoppt, sondern das Wasser läuft weiter, bis etwa 50 bis 90 ml erreicht sind. Ursprünglich aus Italien stammend, wird der Lungo vor allem morgens oder vormittags getrunken, wie es auch bei anderen italienischen Kaffeearten, zum Beispiel Cappuccino, der Fall ist. Früher wurde er von Baristi oft als minderwertig angesehen, da sein Geschmack durch die längere Extraktion zu bitter werden konnte. Mit der Verwendung von helleren Kaffeeröstungen hat sich das jedoch geändert. Heute bietet der Lungo ein ausgewogenes, fruchtiges Aroma und ein sanftes Mundgefühl, wenn er richtig zubereitet wird. Achte jedoch darauf, eine Überextraktion zu vermeiden, da dies den Geschmack unangenehm bitter machen kann.